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Elle assure une mission d'intérêt général en achetant et revendant des terres. Ses statistiques montrent qu'en 2016, elle a réalisé 1230 préemptions, soit 12% de ses acquisitions, pour une valeur totale de 48,5 millions d'euros.
Les parcelles peuvent servir au pâturage, à l'élevage ou aux cultures. Le Plan Local d'Urbanisme (PLU) détermine les possibilités de construction sur ces terres, la règle générale étant leur non-constructibilité, sauf pour les installations liées à l'exploitation.Les